敏琪和的，吴敏琪平日里除了做抄手之外很少和面打交道，和面水平一般，还不如受过江建国与黄师傅指点的江枫
“琪琪，夏天和面要用凉水，但咱们家时中央空调恒温恒湿的，和面的时候最好还是用温水”江枫提醒道，取下一小团面条，开始准备遛条
遛条是抻面中最具有观赏性的一幕，如果是表演性质的抻面白案师傅能把面团遛出花来第一次在吴敏琪面前做抻面江枫多少还有些紧张，动作也有些僵硬，但江枫在白案上的天赋毕竟摆在那里，很快就适应了
江枫两臂平伸，连抻带抖，面团就像从瀑布上飞驰而下的流水一般向下拉伸，待条快接近地面的时候，江枫又双手交叉手腕一用力，面团就如麻花一样交织在了一起，如此循环往复有模有样的，把吴敏琪都看愣了
江枫正遛条遛得起敬了，门铃就响了，们在厨房就能听见门外江建国的大嗓门：“小枫，琪琪，们在家吗？”
吴敏琪去给江建国开门，一开门就看见江建国手上端着的两碗骨汤面
“小枫妈半个小时前打电话给，说早上没吃饭就去车站接小枫了，让给煮碗面别饿着了寻思这小枫孩子估计也没吃，就煮了两碗，面条是先抻的，趁热吃！”江建国乐呵呵地道，开始往里走，看见在厨房抻面的江枫，不禁感叹道：“呦，小枫都会遛条了，这……”
江建国突然不说话了，端着两碗面站在原地看江枫遛条
遛条是为了让面顺溜，软绵，有韧性，动作流畅是一方面，把握好度又是一方面如果度没把握好，遛条过度反而会使面条出条时粗细不均匀，适得其反
江枫也注意到江建国来了，见端着两碗面站在原地盯着自己感觉有些不习惯，只能冲江建国笑笑，招呼道：“大伯，站着做什么，坐呀”
“哦，哦”江建国这才回过神来把面放到桌上，继续盯着江枫看
江枫又遛了一次，感觉面团已经差不多了，就把已经溜匀称的大条放到厨艺台上，撒了把面粉，开始抻面
论遛条，江枫的水平已经可以了，不算多好但也寻不出什么差错但这真正考验水平的抻面就不行了，江枫面前抻了六下，面条已经断了大半，索性粗细还算均匀，吃应该是没什么问题就是面粗了一点
等到江枫抻完面，才发现江建国端来的是骨汤面
刚才一心都在面前的面团上，江建国说了什么都没注意听
“哎呀，大伯没想到也做了面，这个……”江枫觉得这点抻面技术在江建国面前实在是班门弄斧了
“没事，大伯刚才正好没吃饱，们先吃面，去把这团面煮了随便吃点”江建国看着江枫手中断了大半的面眼睛都直了，起身从江枫手中拿过面就准备开火煮面了
没能吃到江枫做