茶叶蛋和小菜只需要打包好就可以直接送过去的快速食品,在效率这方面需要现抻现煮的黄师傅是拍马莫及的
王浩眼巴巴地盯着江枫碗里的牛肉
江枫瞟了一眼,将碗中较小的那块牛肉夹断,夹了半块给王浩
王浩就着半块牛肉开始喝起了皮蛋瘦肉粥,一连喝了两三口,才开口问道:“枫哥,细面好吃吗?”
“挺好吃的,要不要尝尝?”江枫道,见王浩点头又给夹了点面
一小口面下肚,王浩没什么感觉,甚至觉得粗面更好吃:“觉得面还是要粗一点才好吃”
“每个人有每个人的口味和爱好,面也不一定是越细越好吃,只不过越细越难抻而已”黄师傅已经坐下了,重新拿起了手机准备看剧
“黄师傅,您最多能扣多少下啊?”江枫好奇地问道
“最多?”黄师傅想了想,“年轻的时候和师傅学手艺刚出师的那会儿应该能扣14下,不过后来开面馆不用抻那么细的面,估计现在最多也就12,13下吧”
14扣就已经是龙须面的最低标准了,作为一个普通面馆师傅这绝对是一个相当了不起的成绩
“厉害!”江枫赞叹道
“那都是年轻时候的事情了,那时候一心想去大城市大酒楼当白案师父,狠练了几年的技术,后来发现还是开个小面馆过这种安逸日子比较适合,现在是估计是不行喽”黄师傅笑道
“黄师傅您还在大酒楼干过呢?”王浩好奇地问道
“干过两年,然后就回来开面馆了,是A市本地人,这一块20多年前就是个乡下地方,还好当初有先见之明把铺给买了不然现在肯定买不起”黄师傅感叹道,还有些小得意,反正也没事,索性就坐在这里跟江枫还有王浩吹牛,“之前开在前门的那个春天面馆们知道吧?”
“知道”两人异口同声
“那是徒弟开的,那小子不像,心大,赚了点钱就跑到市中心去开更大的面馆了,上个月和说准备明年开分店”黄师傅开始吹牛
“您还有徒弟呢?”王浩很是捧场
“当然有徒弟,对面的老方也有徒弟呀,们的儿子女儿不就是们徒弟吗?是女儿不愿意学这抻面的手艺,不过女孩子学这个确实也辛苦,当个普通上班族也挺好的”黄师傅道
“觉得也是,这拉面一看就是个力气活”王浩即使分不清拉面和抻面,也依旧能和黄师傅聊个不停
江枫一边心不在焉的吃着面,一边想着该怎样引入话题请黄师傅教抻面
黄师傅收过徒弟那就更好了,收过徒弟的教起人来才有经验,这之中的差距详情请见三爷爷和老爷子,们两个厨艺水平差的不算特别多,但教徒水平绝对是天差地别,教儿子和教徒弟终归是不一样的
儿子想怎么打就怎么打,没学会一