第二百九十八章 命不久矣(求月票!)
江枫得到了孙冠云的夸赞之后,孙继凯显得有些紧张
很清楚,人是比较出来的
比如说中考的时候,数学考了满分120分,别人觉得没什么但只要和全市数学56分的平均分一比较,别人就会夸:“哇,数学好棒啊!”
再比如说在厨艺方面,的干炒牛河能卖48元,季雪的就能卖56元,这一比较就知道……
呸,这一比较就知道是老板定价有问题
总而言之,人都是比较出来的,尤其是长辈,总喜欢把自己家的小孩和别人家的小孩来比较,不然就不会有那么多令人厌恶的别人家的小孩
干炒牛河是定价方面的问题,但八宝栗香鸽绝对是厨艺上的差距
孙继凯很清楚,明明在厨艺大赛16强的时候和江枫的厨艺还不相上下,甚至的厨艺隐隐还比江枫高一些
可自从四强江枫做出了拔丝山药开始,仿佛就跟开了窍一样,厨艺突飞猛进,火候和调味不好说但刀工已俨然在之上
孙继凯心里明白,的八宝栗香鸽不如江枫
担心孙冠云在尝过江枫所做的八宝栗香鸽之后,或者自己所做的八宝栗香鸽失望
一模一样的步骤
熬鸽汤
淀粉勾芡
加鸡油
大火转小火
关火
出锅
但在出锅的那一刻孙继凯就知道了,这份八宝栗香鸽不如江枫的那份
孙冠云没有出声,看着孙继凯一步步将八宝栗香鸽勾芡完成,待摆盘完成的那一刻,同刚刚一样用小刀划开了鸽腹
用勺子舀起一勺素馅,静静地品尝
“这种勾芡的方法没有教过们,们是从谁那儿学的?”孙冠云问道
“这是江枫想到的”
“是孙继凯提出来的”
两个人不约而同地说了对方
孙继凯道:“记得原来您做的时候八宝栗香鸽的芡汁是浓稠的,但是往下滴的时候却能如水一般的往下瀑”
“但却已经不记得芡汁是什么样子的了,只记得您跟说温度是关键”江枫道
孙继凯接着往下说:“记得芡汁的形态,记得芡汁的温度,但是关键的地方都是江枫想到的,一点忙都没帮上”
说着说着,孙继凯有些羞愧的低下了头,明明才是手握通关钥匙的那个,可最后打开门的却是江枫
孙冠云却显得十分高兴:“所以说这道菜是们两个一起研究出来的”
“还有吴敏琪,章光航也帮了忙”孙继凯道,从小到大都是如此,是的就是的,从不邀功
“好,好”孙冠云一连说了两个好,“都是好孩子”
江枫好像隐隐有些明白,为什么孙冠云会满意刚刚做的那份八宝栗香鸽了
满意的不是味道,而是这份八宝栗香鸽背后不断探索和研究的精神与坚持
满意的对象也不是江