第二百八十二章 误打误撞
南乳猪手是粤菜名菜，同时也是聚宝楼目前的招牌菜之一不同于八宝栗香鸽，孙冠云的几个徒弟南乳猪手做得都相当不错，在全国范围内都非常有名气
南乳就是红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳，这种腐乳不仅含有大量优质蛋白质和人体所需的多种氨基酸，其味道还带有一种特殊的酒香
由于南乳猪手香气浓郁，味道醇厚，常见于茶餐厅，经常与面条，粉条一起吃一份上好的南乳猪手颜色赤红，味道咸鲜，软烂入味，最关键的是，不用加盐
泰丰楼后厨绝对是备着猪蹄的，毕竟江建康同志的扒猪蹄与腊猪蹄卖得还是相当不错的
猪蹄是现成的，洗净后已经在清水里泡过一夜，孙继凯挑了一个相对而言比较小的，将猪蹄与葱姜等大料放入锅中文火炖煮
炖煮猪蹄的时候也不闲着，继续练习八宝栗香鸽，双管齐下，两面开工
吴敏琪先前甚少参与八宝栗香鸽的练习，基本上都是在旁边看们做，最多也就是在江枫不在的时候帮孙继凯弄一下整鸽脱骨，毕竟孙继凯的刀功不行，在游戏员工显示栏里依旧只是是高级但这并不代表她在八宝栗香鸽的制作上比孙继凯要差，三人之中她功底最深厚，看得多，只要练练很快就能从生疏到熟练
从昨天晚上的顿悟到今天的练习，江枫突然隐约觉得，自己好像找到了些感觉
三人一人一只八宝栗香鸽很快就出锅，几乎是同时，前后相差不过两分钟
互相交换着品尝对方做的，孙继凯悲哀地发现自己居然是做得最差的那个
凭什么？！
孙继凯在心里大喊，江枫做的比好就算了，毕竟江枫练习量比多也是江枫最先找到诀窍和方法，可为什么从来只动眼不动手的吴敏琪做的也比好？
吴敏琪不就是刀功比好点，调味比好点，火候比好点……
好吧，这样想想似乎吴敏琪哪里都比强
居然是最菜的那个
孙继凯无法接受
欲语泪先流
江枫倒是没察觉到孙继凯的内心戏居然如此丰富，们现在尝菜依旧是只吃内馅，而且吃着吃着觉得……
味道似乎比原先的要好很多
不仅仅是因为鸡油，但具体原因江枫也不明白，觉得们好像误打误撞地激发了八宝栗香鸽的一些其它特质
素馅的味道明显变了，变得更加丰富，还带有一丝鸽肉的清香，同之前的比起来美味程度不止提升了一点，只要再多多练习提升自己的厨艺，很快就能赶上孙冠云所作的八宝栗香鸽
“琪琪，有没有觉得素馅的味道和之前有点不一样？”江枫问道
“是不一样，之前吃孙继凯做的那份只是隐约觉得有些不同，现在做的这份是明显不同”吴敏琪肯定地道，“做