则继续剔蟹肉
待三个橙子都封好了口，彭师傅又看了看曹桂香剔出来的蟹肉，道：“袋子里还有两个橙子，等会儿拿剩下的蟹肉自己练习”
“好的，师父”曹桂香等的就是这句话
彭师傅为了做蟹酿橙花了不少时间，走到蒸乌参的锅边看了看火候，对大师兄道：“长平，去外面看看几点了”
大师兄去外面看时间，一楼的柜台后边的墙壁上有挂钟
“爸，十点二十了”彭长平没过几秒就回来了
江枫这才注意到，彭长平长得确实和彭师傅有几分相似，只是之前注意力根本不在们脸上所以没发现
彭师傅开始处理葵花鸭子
葵花鸭子作为谭家菜中体现刀工的代表菜，刀工的部分江枫已经领略到了，现在彭师傅要做的，则是除了刀工之外最难的部分，也是这道菜的灵魂所在
调味