第二百一十七章 红中
“儿砸，咋了？”江建康见江枫神态不对，问道，“别紧张，们才四面四官”
江枫：……
如果能把的舌头捋直了，可能还会更相信的话一点
大酒楼面试谁都没有经验，江卫明和江卫国还在泰丰楼后厨的时候，可没有像现今这样严格的分工大厨，帮厨，小工，就这三种，师父让干什么就干什么，最多分一下红案和白案哪会像现在这么多种，从厨师长，灶炉厨师，上台厨师，配菜厨师，打荷厨师，到粗加工厨师，还有各种凉菜，面点之分，这么复杂的员工分种，让开了十几年小炒菜馆一人身兼所有厨师职责的江建康头痛不已
如果没有章光航帮忙，今天的厨师招聘肯定是不能顺利进行了
昨天晚上回去后，章光航帮江家人整理了一份厨师招聘细则用微信发给了江枫，今天们的面试都很简单，招聘七类岗位
凉菜岗位，顾名思义，专门负责凉菜，只招两位厨师，对调味一项有严格要求，由味觉灵敏的江建国来面试
面点岗位，也是唯一的白案岗位，同样由擅长面点的江建国来面试
水台岗位，负责鱼类和海鲜的宰杀与清洗，由江卫国面试
炉头岗位，负责菜品的直接烹饪，这个岗位的面试官由江卫国和江卫明两位老爷子来担任，大家也没指望能招到什么特别优秀的厨师，招点有天赋，脾气秉性都还不错老实的学徒工就行如果要论厨师，泰丰楼本身的人员就已经非常充裕了光全职的厨师就有江枫，江建康，季雪，章光航和吴敏琪，还有随机掉落的两位兼职厨师江卫国和江卫明
砧板岗位，负责原材料的切配和菜品的腌制，只对刀工有要求，同样由两位老爷子亲自面试
荷台岗位，配合炉头厨师，负责菜品的预加工，传递菜料，餐盘和菜品装饰因为江枫这些年在健康炒菜馆有丰富的打下手的经验，又是江家唯一一个摆盘天赋点满的人，成功成为唯一的面试官
上什岗位，负责扣、熬、炖、煲等菜品的制作，以及鲍鱼、海参等干货的泡发，由江家的高汤三人组江建康，江卫国和江卫明面试
正常的中餐厨房七大工种应该还有烧腊，负责烧烤，卤菜和腊味的制作，但是两位老爷子觉得没必要招专门的烧腊厨师，泰丰楼最初也不卖这个
至于管理岗，江载德已经通过猎头找到了，履历良好，经验丰富，过几天会见面细谈
哪怕江载德之前已经刷过一轮，来面试的人依旧很多，主要是江家开出的薪水不错，正常底薪包工作餐还有提成，五险一金节假日补贴还有员工福利一个都不少，和只知道骗廉价学生工一小时十块钱的肯爷爷，麦叔叔比起来简直是良心商家
厨房里有新鲜食