手的参赛菜品是金丝烧卖，江枫选手的参赛菜品是皮蛋瘦肉粥，章光航选手的参赛品是桃花泛，吴敏琪选手的参赛菜品是蚂蚁上树，让们期待4位参赛选手的表现，期待们4位会给们带来怎样的惊喜”
主持人从侧边走下台“皮蛋瘦肉粥？这小子果然又是煲粥”许成笑道，多了一丝期待“粥煲得好，当然要选择煲粥，倒是许先生这个题目出的，恐怕们要先问们为什么做这道菜才能打分”裴盛华笑道“有什么可问的？是不是初心，尝一口不就知道了”许成道“那个桃花泛是不是等会上桌的时候还要浇汁啊？”韩贵山为了今天的比赛也是做了不少功课和准备的，一看到下面人交上来的菜单，就决定了今天在比赛之前什么都不吃开玩笑，上次少喝了两碗八宝粥，让悔恨了好几天，今天的皮蛋瘦肉粥绝对不能错过！
皮蛋瘦肉粥配金丝烧卖，多么完美的配餐，这两位选手可真是贴心“是要浇汁，锅巴菜嘛，浇汁的那一下最能体现功底”裴盛华道，突然想起了什么，“记得这道菜是夏老先生很多年前专门用来忽悠外宾的菜吧”
“就是这道菜，十几年前就敢卖上百块钱，私家菜馆只有敢卖这个价，专门用来忽悠外宾”佟德晏道“也不能算忽悠吧，一个愿打一个愿挨，这道菜全北平就属做的最好”许成作了个较为中肯的评价，“看看学到了几成”
台上，章光航正在将生粉撒在米饭上，拌成粒状这道菜是的初心，是对中餐的初心