吴敏琪为了爆香葱姜蒜都切得很细碎,之前在地铁上听王素丽说过她不吃姜,这盘鱼香肉丝翻炒得很均匀,姜蒜都贴在胡萝卜,木耳和里脊肉的表面,王素丽铁定是吃不了的
“敏琪,再炒一盘别把姜切沫的吧,刚刚忘了提醒那桌客人有人不吃姜这盘先留着放这儿”江枫道
“行”吴敏琪去拿食材重新炒一盘
吴敏琪炒菜快,等她第二盘炒好了江枫的八宝豆腐才出锅江枫端着两盘菜出去,叶适正在给们讲西湖醋鱼的要点
“现在正宗的西湖醋鱼已经很少了,很多店调的酱汁都不行,杭城也就几家老店味道没变”
江枫把菜放桌上,顺嘴问了一句:“叶教授,是杭城人?”
“离家十几年了,只能算半个杭城人了”叶教授笑道
卤味拼盘和银耳莲子汤早已上桌,江枫道:“油焖大虾爸还在做,这份八宝豆腐是做的,应该是叶教授您点的吧?”
“是点的,那可得好好尝尝”叶适说着,用勺子舀了一勺
江枫今天做的八宝豆腐是用嫩豆腐,蛋清,百合,莲子,鸡肉,冬笋,冬菇和火腿肠粒做的,颜色主体偏白,豆腐被切成了小方块,冬菇和火腿肠粒埋在豆腐和冬笋下面,勾芡后的豆腐显得更为白嫩
整道菜的味道就跟它看上去一样,十分素雅清淡
与之形成鲜明对比的时吴敏琪做的鱼香肉丝,她做的是辣口的鱼香肉丝,加了泡辣椒,这泡辣椒还是她专门从蜀地带过来的,绝对是A大这一溜偏甜口的鱼香肉丝中的一股清流
整道菜看着就觉得辣,肉丝和木耳上都染了红通通的辣油,底下的汤汁完全被染成了红色,杀伤力十足,江枫是万万不敢尝的
“啊,刚刚忘记说不要加姜丝了”王素丽看见鱼香肉丝才想起来,一脸懊恼
“在地铁上说了不吃姜记得,加的时姜片不是姜丝哦,对了,这盘鱼香肉丝可能偏辣,们吃的时候小心点,先去忙了”刚刚又来了几单外卖单子,江枫说了两句就去后厨了
“叶教授,江枫做的怎么样?正宗吗?”张璐雨尝了一口八宝豆腐里的肉,觉得挺好吃的,不过口味重喜欢红烧肉,对这种偏药膳累的清淡菜没什么兴趣
“八宝豆腐没什么正不正宗的,各家店的做法都不一样,只要觉得好吃就是正宗”叶适很满意这盘八宝豆腐,一连舀了三勺
“嘶,这鱼香肉丝真辣,就没吃过这么辣的”郭梦婷深一口气,急忙喝了一大口奶茶,“诶,们家奶茶还挺好喝的,奶味很足啊”
几人整对着桌上的菜大快朵颐,隔壁桌王素丽的前男友就有点蠢蠢欲动了,又开始时不时往们这桌看,一副欲言又止的样子
张璐雨就坐在王素丽的旁边,浑身不自在,饭都快吃不下去,再次忍不住道