来核准盐引，每灶户一年负责一定的煮盐数量
灶户和军户、匠户一样，属于灶籍，不许脱籍，世代煮盐维生由官府拨给山林之地，供其收获煮盐所用的柴草，并发给铁锅、牢盘等作为煮盐所用，有时也会发给按产盐引数规定的工本米或工本钞，以保证灶户一家的口粮供给
灶户每年生产的原盐，定额之内名“正盐”，此外多生产的部分，名“余盐”，也归官府发卖，不许灶户私下销售
明会典上有记录，洪武时规定：灶户除正盐外，将余盐夹带出场及货卖的处绞刑余盐送交运司，每一小引，给官米一石
一小引盐，就是二百斤
而地方都转运盐使司或者盐课提举司要贪墨，除了从正课中摊派一些不入账册的苛捐杂税，诸如柴税、阴天税、涨潮税等等，最主要的就是从这些“余盐”中做文章每年少报给朝廷出盐的产量，让朝廷少拨付盐引，再把多余的盐通过一些假盐引卖给盐商，由盐商提出盐后运送到别处买卖
至于多余的盐引，则通过与盐场的私相授受而得来
为了贪污，各级衙门和盐场之间花样百出
俗话说三年清知府十万雪花银，大明朝市场经济并不活跃，铜少银贵，但一个盐课提举司提举，三年一任差不多也能有三万两银子的进项，但其需要给户部、布政使司、地方州府等一些职司衙门进贡，但不管怎样两万两银子是有保证的没有强硬的关系，根本进不去盐课提举司
沈溪摆手道：“本官才疏学浅，对于算账之事向来不擅长，对于今年盐引之事，只是例行作出征询不知今年夏天，朝廷一共调拨多少盐引与广东盐课提举司？”
陈怀经道：“回沈大人，夏天是广东盐课提举司辖下各大盐场出盐旺季，朝廷一共调拨八万三千四百大引，也就是十六万六千八百小引大人，您是否要派人前去核查清点盐引数量？”
一共要出两三千万斤盐，如果去核查的话，岂不是要累死人？
沈溪道：“清点盐引的事情，本官就不多费心神了，但想要问一句，盐课提举司要征调多少人手来运盐？”
陈怀经笑道：“大人，盐课提举司通常不需督察运盐，一般来说……是交给地方士绅富户，让他们缴纳盐课之后，提领盐引往盐场提盐，然后分送各地如今是夏盐出仓之时，各地士绅已往广州府汇集而来”
陈怀经所说跟沈溪以往所知，以及近来调查获悉，基本没有什么差别
盐课提举司把提盐的对象说成是地方的士绅富户，也是因为官府一向看不起商贾，所以不会直接买卖盐引给商贾，而是需要商贾通过地方上跟布政使司、盐课提举司有关系的士绅作为中间人，这其中又是一系列肮脏交易
一斤盐出厂价不过十几文，朝廷征足了税，户部也拿到盐课