鸡鸭鹅在两广餐桌上有很高的地位。
其中，鸡的地位最高，在两广有“无鸡不成宴”的说法。
鸭的地位最低，不过在柳下惠老家，在农历的七月十四，也就是俗称的鬼节（官方定义的是七月十五，但白州县这里过的是七月十四），这鸭却是最不可缺少的。
为什么这一天只杀鸭不杀鸡不杀鹅，柳下惠也不清楚其中的原因，只知道每年的那个时候，家家户户基本都要杀鸭过节。
作为鸭升级版的鹅，鹅的地位自然不是鸭能比的。
其实，在市场里就能轻易了解各个家禽的地位。
比如说鹅，一般都是雄赳赳气昂昂的站在属于自己的框子里。
而鸭的话，就只能趴地上，臭烘烘的，跟鹅没法比。
鹅的做法多种多样，但最经典的，还是要数烧鹅，这个脱胎于烧鸭的做法风靡两广地区，尤其是在粤省莞市的饮食界，烧鹅绝对是其中的扛把子。
正因为烧鹅的特殊地位，再加上价格与烧鸭齐平，所以烧鹅一经推出，比柳下惠想象的还要好卖，很多原本想买烧鸭的老客户，都转而买烧鹅，打算尝一尝其中的味道。
百里彤雲在买到自己想要的烧鹅后，便骑着她的女装摩托车快快的往家里赶，她已经迫不及待的想要一品烧鹅的味道了。
回到家后，放包、洗手、装盘，一系列动作无比熟悉，就像做了千百遍一样。
父母都有各自的工作要忙，今天中午是不回来吃饭的。
自己一个人吃，百里彤雲也没有煮饭的意思，而是直接给自己倒了半碗糯米甜酒，打算吃饱喝足再美美的睡上一觉，这生活多惬意啊！
这糯米甜酒，是老家一位亲戚送的，口感非常好，很适合女性喝。
把一切弄好后，百里彤雲开始正式品尝期待了半天的烧鹅。
出自庞胜师傅之手的烧鹅，先不谈味道怎么样，光是那油亮可鉴色泽均匀枣红的卖相就能让人看得食欲大增。
百里彤雲满怀期待的挟起一块烧鹅，选的是肚腩以上的第三块，这是超级会吃的人才知道这个部位是烧鹅最好吃的部位，再沾上老柳烧鸭摊的经典汁水，然后送进嘴巴咀嚼了起来。
尽管早就知道能制作出老柳烧鸭那种经典味道的师傅，制作出来的烧鹅肯定也是美味之极。
但这烧鹅的口感，仍然让百里彤雲为之惊艳。
实在是太好吃了！