朱班长在担心什么，于是笑道：“朱班长，你放心好了，要是战士说难吃的话，我来承担责任gulingfei● cc”
这，看到孟川这么坚持，朱班长只得点头道：“那好吧，您要是有啥不会的，一定要跟我说gulingfei● cc”
孟川笑道：“朱班长，你把心放到肚子里吧，我不会给咱们炊事班抹黑的gulingfei● cc”
鱼在这个连队算是硬菜了，因为土豆丝炒肉和包包菜炒肉这都是有技巧的，因为炒十斤肉也叫炒肉，炒一斤肉也叫炒肉，一般菜炒肉都算不了特别硬的菜gulingfei● cc
而这个鱼就不一样了，这里是水源地，最不缺的那就是鱼了，而且这鱼一个肥过一个，十来条大鱼就够全连战士吃了gulingfei● cc
干杂活的战士早都把鱼给破好了，既然是大锅饭，做饭的话，那就不像做小灶那么讲究了，也不用热水焯了，直接用凉水洗，洗干净后，切成块，放些生姜，盐巴，料酒，淀粉腌上二十分钟在说gulingfei● cc
俗话说千煮豆腐万煮鱼，豆腐和鱼都是耐煮的，而且是炖的时间越长味道越香，所以早早下锅炖才是最好的gulingfei● cc
豆腐直接切块，放凉盐水里泡上一下，不然等会炖的时候火太大直接就给滚烂了，滚烂了不仅不美观，味道还差强人意gulingfei● cc
豆腐泡水里，鱼肉在腌制，孟川就准备热锅，孟川这次是打算做上一个酸菜豆腐鱼，这道菜虽然看起来清淡，但是更能突出鱼肉的鲜味gulingfei● cc
虽然麻辣豆腐鱼也好吃，但是麻辣的话就突出不了鱼肉鲜味了，而且这是大锅饭，做麻辣味的用调料实在太多，也不划算gulingfei● cc
咸菜，炊事班是泡了很多的，孟川挑了两颗腌制好的大白菜，给切成片，然后开始爆香香料gulingfei● cc
倒油，油热后，放点生姜大蒜，香味出来后，放入酸菜开始炒，酸大白菜很容易出水的，出了一些水后，孟川就加入腌制好的鱼肉，翻炒一下，但是加完鱼肉之后，孟川发现用做小灶的方式来做大锅饭根本不好使，使了老牛鼻子劲才翻炒好，孟川看着火候差不多了，拎了一桶水，倒入锅里，开始炖鱼gulingfei● c