再来”壮汉冲俊美少年拱拱手，笑嘻嘻走了
盛三郎摸了摸下巴，问女掌柜：“掌柜的，有没有觉得这砸场子的恶棍笑得有些不对劲？”
女掌柜面无表情：“没有”
最不对劲的明明是这间酒肆！
盛三郎见女掌柜这么说，呵呵一笑：“那回后厨了”
红豆把汗巾往桌上一甩：“也去看看”
眨眼大堂只剩下女掌柜一个，女掌柜沉思许久，默默关上了酒肆大门
不行，她要好好与新东家谈谈
盛三郎没有跑进后厨，而是停在后厨外头，眼巴巴看着并排三口大锅
三口大锅足有半人高，上面锅盖压得严实，能听到咕嘟咕嘟的声响传出来
盯着第一口大锅好一会儿，盛三郎扯着嗓子问：“表妹，卤牛肉什么时候好？”
骆笙从后厨走出来，拿手帕擦着手：“这是为明日准备的，牛肉要浸泡足够时间才能入味”
盛三郎遗憾叹口气
可是亲眼瞧着表妹把一根牛筒子骨敲断飞水后放入锅底，再加上数十斤牛肉与秘制调料一起煮的
想一想小火慢炖把牛骨髓熬出，再被大块牛肉一点点吸饱鲜美的汤汁，就知道有多香
盛三郎又扑向第二口大锅：“表妹，这锅烧猪头呢？”
表妹带着秀姑一起做烧猪头时也盯着了
这锅五香酱汤是昨日一早熬好的，一直放置到今日，再放入炸得红亮的数个猪头继续小火熬煮
这么热的天，一直怀疑这锅酱汤会不会放坏了
虽然香味让迈不动腿，可良心让必须问清楚
恰好秀月走出来，听到这话正色道：“本来就要把汤放酸，烧出的猪头才会更加香糯软烂，这是这道菜的诀窍”
说到这，她不由看了骆笙一眼
昨日一大早骆姑娘吩咐她熬一锅五香酱汤留到开张备用，她就有所预感，果然今日的活计就是处理数个猪头
她比谁都想知道骆姑娘从何得知的这个诀窍
卤猪头的秘法是王府一位厨子从一本古籍上学来的，按说根本不会流传开来……
秀月知道自己又想远了
“没有坏？”盛三郎听不得“香糯软烂”四个字，当即吞了吞口水
香成这样，就算坏了也吃，大不了再请大夫！
“表公子，您就别添乱啦，这锅烧猪头是酒肆要卖的下酒菜，怎么可能是坏的？”红豆丢给盛三郎一个白眼
“就是问问”盛三郎默默咽下口水，遗憾看了第三口锅一眼
这口锅就更令心痛了
不错眼珠瞧着表妹往锅里放了老母鸡两只，肥鸭两只，肘子数块，猪骨十数根……
可最后居然把这些全都捞出去不要，只留下这锅汤
表妹说，这锅汤是用来浇阳春面的
阳春面明明不是这样的！
盛三郎眼神发直，只有一个念头：饿
这时女掌柜走了过来，缓了