厨的家庭主妇一般，过年期间在秦家的大厨房给自己找了一个班上ybbbc8 ¤cc
给秦落制定完今天的写卷子任务后回到厨房的秦淮，看到曹桂香的打扮都惊呆了ybbbc8 ¤cc
“曹…曹奶奶，您这……”
“我来帮忙ybbbc8 ¤cc”曹桂香笑着说，从刀架上拿起一把剁肉的大砍刀，走到案板边上ybbbc8 ¤cc
剁肉组的帮工很自然的给曹桂香空出一个位置，今天主力王婶不在，大家都觉得曹桂香肯定是秦淮新抓来的剁肉的帮工ybbbc8 ¤cc
村长家的二女婿还很热情地跟曹桂香介绍工作任务：“这个肉要先斩再剁，要用大力，要…你等等我看一看还有什么别的要求ybbbc8 ¤cc”
村长家的二女婿说着说着忘词了，开始掏手机ybbbc8 ¤cc
曹桂香抢答：“要让肉处在紧实和松散的中间状态，馅料本身不需要锁住汁水，也不能过于松散，它不需要像肉丸那样筋道的口感，也不能像拍碎的肉饼那样软绵无力ybbbc8 ¤cc”
“对对对！就是这个样子！”村长家的二女婿其实也不太记得具体是什么要求了，但他觉得曹桂香说的特别对ybbbc8 ¤cc
见秦淮回来了，曹桂香冲秦淮笑笑：“闲着也是闲着，我家老头子和秦支书还有的聊呢ybbbc8 ¤cc我看你这儿有点忙不过来，主动请缨帮忙剁肉，小秦师傅你应该不介意吧？”
“不介意，不介意ybbbc8 ¤cc”秦淮连连道，脚定在原地直接不走了，站在边上看曹桂香是怎么剁肉的ybbbc8 ¤cc
曹桂香在剁肉之前先选肉ybbbc8 ¤cc
下乡的好处就是食材的品质和新鲜度有保障，在黄记，黄安尧想从供货商手里拿到质量这么好的新鲜猪肉，可能得加钱，还要提前打电话通知供货商，重点强调黄记那天有什么重要的宴席一定要品质最好的猪肉ybbbc8 ¤cc在这种情况下，都得看供货商手里的货源，不一定能拿到品质最好的ybbbc8 ¤cc
但是在秦家村，尤其是过年的时候ybbbc8 ¤cc只要秦淮想，早上看中了村里的哪头猪，当天上午这头猪就会被最好的杀猪匠处理干净，出现在秦家的大厨房里，一个小时后猪肉就会变成肉馅汤团回到这户人家的ybbbc8 ¤cc
能出现在秦家的蔬菜和肉都是村民严选ybbbc8 ¤cc
曹桂香挑了几块精瘦肉ybbbc8 ¤cc
几乎没有什么肥肉，看颜色和纹路都是很好的部位，做小炒肉一定非常好吃的那种ybbbc8 ¤cc
肉块切丁ybbbc8 ¤cc
曹桂香看上去只是一个上了年