煮熟的蒸煮糯米饭放凉做原料，加入酒曲放置一段时间发酵，期间每隔两三天就需要用木棒搅拌，把糯米饭酒曲混合物等压到水下，然后再进行密封。一般经过大约二十多天的发酵之后，酒坛中就会散发出浓浓的酒香。这个时候就可以打开酒坛，最后将酒液与酒糟分离出来即可。若要酿制更高度数的酒，则需要进行蒸馏提纯。他亲眼见过父亲用铁锅加一个特制的蒸馏容器制造高度米酒的整个过程。
正因为掌握了现代蒸馏提纯酒水的技术，秦宇才会对经营酒楼信心十足，可天仙醉的出现让他心生警惕。古代社会十分看重身份背景，以秦家大房现在一穷二白的情况，推出一款远超天仙醉的酒水必然遭到市场反噬，酿酒方子会被强取豪夺不说，身家性命搞不好都要搭进去。
想要解决这个问题，首要是找一个背景足够强大且相互信任的合作伙伴，能挡住竞争对手的无端打压，有独立的销售渠道。而林家很符合这几点要求。
秦宇拿起了瓷制酒杯，小酌了一口。入口微涩偏甜，下喉无灼烧感，度数不高，清咧爽口，回味绵柔。这酒放在现代来说可能就是再寻常不过的米酒，用古代传统的酿酒工艺难能可贵了！
“秦二郎，这可是我家小姐亲手酿的女儿酒，你是第一个喝到的男子，不能浪费！”玉儿见秦宇喝了一小口后，半晌不作声，找准了机会提醒道。
“当然不能浪费！”说完，秦宇仰头一口喝下。这酒充其量十多度，他不用担心自己会喝醉。
“玉儿，你别乱说话！”林慧只觉俏脸一红，小声责怪道。
小姐的脸竟然红了，玉儿不可思议地瞪大了眼睛，刚要继续调侃两句。
“好酒！”秦宇放下酒杯，点了点头夸赞道。
“当然是好酒！”玉儿一脸骄傲道。
所谓知己知彼，喝了林家的酒，那天仙醉也一定要尝尝的。两者之间有对比才知道差距。
“敢问慧姐手中可有那天仙醉？”秦宇小心翼翼的问道。
“有的！”
林慧明白了他的用意，点了点头。林家不仅有天仙醉，而且购买的数量还不少，主要存放的酿酒工坊里，用来给老师傅们研究使用的。
“玉儿，你跑一趟，去取一壶天仙醉来。”林慧朝身旁的玉儿吩咐道。
“好的！小姐！”
玉儿撇了撇嘴，瞪了秦宇一眼，一脸不情愿的从后门离开，前往了最近的林家酒坊。