周一，一大早安德森先生就起来了，包括了学徒，厨子，还有服务员，都被他要求早点到店里。
昨天晚上他连夜找了人帮忙做了一个告示牌——
由于餐厅生意火爆，所以用餐时间最长为两个小时，用餐时间超过两个小时的，餐厅有权利要求客人们结账走人。
同时对于一个人来的客人，在餐厅桌位紧张的情况下，餐厅有权利要求单独的客人和其他单独的客人拼桌。
还有一条，餐厅有权利不接待一些看上去很可疑的客人。
大致就是这些内容，告示牌很大，树立在大门口。
安德森一早就在盯着，结果盯了一天，蓝斯也没有出现，也没有发生任何的异常。
周一对人们来说是一个很重要的日子，在办公室里工作的人，将会从上级那里得到接下来一周的工作安排，然后要为这些工作做好准备。
在工厂里流水线上的工人，今天是经过一天或者两天休息后，流水线重启的日子。
他们需要盯紧了流水线上的变化，同时车间的管理者也需要用紧张的工作，把工人们从节假日休息的懒怠状态中唤醒。
而那些在码头或者仓库工作的重体力劳动者，周末的盘存结束后，今天早上大量运输物资的车辆会进出港口，他们忙的根本直不起腰。
大多数人，都在忙碌着，中午的时候餐厅就来了四桌客人，加起来还不到六十块钱——
虽然这里是一个中高档的餐厅，但并不是所有的食物都很贵。
一份餐包，两个人再点一个主食，比如说廉价一点的鱼排和牛排的双拼，或者干脆就是普通牛排，再加上个开口汤，顶多也就十块钱到位了。
中高档的餐厅特殊的地方就在于，在这里有办法少花钱，但也能把很多钱都花出去。
晚上的时候生意还行，上了九桌，一百三十三块钱，如果按照毛利润来计算的话，今天只能说勉强保本，亏了十几二十块钱。
每周周一大致都是如此，安德森先生并不会觉得意外。
他以为蓝斯那个小狗东西只是在放大话，这天他没出现，心里就稍稍放松了警惕。
其实他不知道，蓝斯也知道周一生意不好，所以他把“下一关”放在了周二。
周二的上午安德森先生还是起了一个大早，今天是那些打工者聚餐的日子——经过一个周末没有见，他们有很多话想要说，聊聊自己周末去了