第66章 第六十六章
牛车四四方方地摆着四大坛子酒,正中央放着一个篮子大小的罐子那罐子口扎得严实，拿起来掂量两下，重量也比酒水轻上许多还有一小包的蛇麻草自然是晒干的,这个季节也不大可能有新鲜的蛇麻草说起来，蛇麻草在后世有个别名叫啤酒花，是制作啤酒的主要原料
“东家,这酒是该放哪儿？”先前酒自然是放地窖里,但叶嘉似乎另有打算的样子,孙老汉送过去之前自然得问清楚
“还放地窖”叶嘉将那酒曲和蛇麻草给拿下来，“太重一个人搬不动就叫人”
孙老汉哎了一声，架着牛车往地窖那边去
有现成的酒曲，叶嘉就不必特意等制成酒曲再弄蛇麻草先放一边，等来年开春她看看能不能弄点啤酒出来叶嘉抱着那一罐子酒曲进了屋,抬腿就在周憬琛对面坐下来此时已经写完了信件,正点燃了油灯烫蜡，给信封上火漆
陶罐啪嗒一声放下，叶嘉轻手轻脚地摘掉罐子上的木塞里头一小罐子酒曲，都是切成了半个掌心大小的方块状一股浓郁的味道扑鼻而来
“这是什么？”周憬琛将信件装好,附身轻轻吹灭了油灯,有些好奇
“酒曲”叶嘉有点兴奋，“看看能不能酿点酒”
周憬琛扬起眉头,叶嘉总是爱捣鼓些新奇玩意儿真不晓得她这颗脑袋是怎么长的，周憬琛都开始好奇叶嘉到底是谁教导出来的,怎地能懂这么多东西
叶嘉却没心思去管在想什么，她做事素来是雷厉风行,说干就干的既然酒曲拿到手了,她就着手去酿酒看看她努力回忆曾经看过的纪录片,记得一锅糯米蒸熟酿造米酒也只是放一块酒曲叶嘉去拿了个小蘸碟，取了一块酒曲出来就重新将罐子封好，放到梳妆台下面
刚放下去见周憬琛在她的身后盯着，她又抿着嘴将罐子掏出来，垫着脚放到柜子的顶部然后弄了根棍子戳着罐子的肚子一点一点的往里面推
看着只到眉头的柜子和抬抬手就能拿到的罐子，周憬琛：“……不会乱动的”
叶嘉：“……”
……算了，她眼不见心不烦地转身就走
粮食都放在地窖，酿白酒的步骤就简单了只要用含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等之类的粮食先蒸熟或者煮熟，撒上酒曲碾出来的粉末，加入水将淀粉分解成糖类放入地窖或者适宜发酵的地方仓储，任由糖类发酵产生酒精便可
不同的粮食酿造的酒味道自然是不同的，地窖里如今储存最多的便是高粱酿造自然还是高粱至于余氏特意买回来给她吃的白米，叶嘉自然是舍不得拿出来酿酒的
她走到地窖这边，地窖上头围了一圈人叶五妹带着几个不知何时跑出来的萝卜头就围在地窖入口，林泽宇