需要加到1/3的程度，因为在油炸的时候，会出现大量的泡泡，锅里的油会升高2倍的量，所以锅太小会导致油溢出来，更糟糕的会直接烧起来。”
“我们可以根据眼睛来判断油温的程度，通常在180度到190度之间，差不多就是现在我们看到的锅里状态。当然，更直观可以使用测温计。另外提醒你们，千万不要在油炸时离开灶台，这个举动会非常危险。”
“油开始冒烟就是温度过高了，这时候可以加入少量的油让它冷却。如果看到油烧起来，千万不要慌，盖上锅盖，关上炉火，等待它自行冷却。”
“只要细心，我相信做饭并不是一件很难的事情。”
“……”
孩子们听得连连点头，认真无比。
弹幕里：
【南枝讲得真的好细哦，如果有这样一位老师，我绝对能成为厨艺高手吧！】
【喂，楼上的醒醒，这大白天的怎么突然做起梦来了？】
【原来油不能倒太满！突然明白自己上次炸鸡是怎么翻车的。】
【报告南老师！要怎么判断鸡肉熟没熟呢？】
【我全程按照南枝指挥来做的，既然不能当场吃到，在屏幕后吃个替代品也是不错的！】
【原来有人跟我想法一样哈哈哈！】
……
南枝眼看油温差不多了，开始陆续放入炸鸡。
她一边用笊篱拨动油锅里的炸鸡，保证它的受热均匀，一边跟孩子们来回对话，解读他们突发奇想的小问题。
真正懂烹饪的人，就会知道南枝现在表现出来的状态是多么惊人。
她没有借助任何外力仪器，就单单靠着一双眼睛，便轻松把握着油温。
从容不迫、不慌不乱。
那种将方寸灶台尽数掌握在心中的自信笃定，令她焕发出别样的风华。
是脱胎于皮囊，整个灵魂都在隐隐生辉的光芒！
而且，大家发现，南枝在烹饪这块堪称博学。
仿佛没有问题能难倒她。
而且她的解答，不是单纯的给出答案那么简单。
她还会用深入浅出的话语，告诉大家为什么会是这个答案。
孩子们：学到了学到了！
网友们：学到了学到了！
澄亮金黄的油锅中，一只只裹好粉的鸡腿正在逐步变色。
空气里更是不断飘荡着高温油脂所激发出来的香气。
不止是小小食堂，连带着外面的操场，都弥漫着浓烈的香味！
孩子们一双双眼睛晶亮！
毕竟在山里，大家节衣缩食，能吃上肉都不错了，哪会这么奢侈地用这么多油来炸东西？
偏偏他们这个年龄处于生长期，正是对热量和油脂高度需求旺盛的时候。
也难怪他们望着油锅的眼神，比昨天看着春饼时更加热切。
春饼当然不错啦。
但是这金黄酥脆的炸鸡看着太好吃啦！
有孩子忍不住问：
“南老师，要多久能炸好？”
南枝感觉到他们的
点击读下一页,继续阅读 姬朔 作品《天才反派他妈靠美食在娃综杀疯了》第225章 油炸的快乐