“加微信就算了，我也不喜欢被人打扰”
听到江风这么说，很多顾客只能叹息一声
现在的年轻人还真是有个性
做菜做的这么好，要是再勤快点就好了
公园路边的小摊，热气腾腾
人们都有从众心里，尤其是看到这边排队的人多，都纷纷围过来
江风的餐车比较大，有两个灶台，旁边摆放着调料、配菜和新鲜的肉
这时，又是一个客人过来：
“老板，我要鱼香肉丝盖饭，就这一个菜，多放点，多钱？”
闻言，江风回道：“鱼香肉丝用料好，单点比较贵，要”
“行，我要了”这客人不差钱，立刻说道
不同的菜根据价格不同，给的量也不同，鱼香肉丝最贵，如果是一荤一素或者两荤一素里有鱼香肉丝，给的量就少
单点就更贵了
“好”
江风立刻开始忙碌做鱼香肉丝
他一做菜，周围围了好多人，甚至有人直接拿出手机，把他做菜的视频录下来
来这里吃饭的都是周围的老百姓，大家知道哪家好吃，肯定会和认识的人说一声
这么一传，名声就出来了
只见江风取出猪通脊肉，顺切成丝
加盐、胡椒粉、花椒酒去腥
再用蛋清，淀粉上浆
最后封点油
这样的肉丝，炒的时候不会粘成一坨
取细红辣椒，片开，用刀一次性把辣椒籽刮干净，再把辣椒皮切碎
这是鱼香肉丝“鱼香”的来源
5勺清水4勺醋3勺白糖2勺酱油1勺淀粉，此为鱼香汁
然后，热锅下油，片炒肉丝，加入泡海椒和豆瓣酱上色，不多时，粉嫩的猪肉条就被炒出红油，成了红色
然后葱姜蒜爆炒，香味一下子就爆出来了
再放青笋和木耳，最后加点小葱
齐活！
传统的鱼香肉丝是没有胡萝卜的，现在很多商家不仅放胡萝卜，还几乎全是胡萝卜
鱼香肉丝这道知名佳肴，也渐渐没了本来的味道
盘里已经盛了一盘大米
鱼香肉丝出锅，直接浇在米饭上
每一根肉丝都红润有光泽，上面沾着热气腾腾的酱料，光是看着，就能想象出来咀嚼的时候有多爽
鱼香肉丝的香味更是朝着四面八方蔓延
许多人已经很久没见过这么正宗的鱼香肉丝了
肉丝根根晶莹剔透，氤氲着朦胧的热气，宛如一道艺术品
这居然是出自一个路边小摊之手？
说出去根本没人信
客人本来还在想吃个小摊要28，是不是太贵了
看到江风做出的鱼香肉丝盖饭成品后，他只想说值，太tmd值了
鱼香肉丝盖饭摆在桌上，客人迫不及待，拿起筷子夹了几条肉，直接放进嘴里
刚炒出锅的肉丝，油还是热的
一口进去，又香又烫，让人着急嚼两口，又烫的只能哈着气
痛并快乐着
等滚烫的感觉减弱，他们终于品尝到鱼香肉丝的香味
咬下去之后，满嘴都是鲜美浓郁的汤汁肉的
点击读下一页,继续阅读 花落花又开 作品《美食：摆摊的我怎么成厨神了？》第二章 同行都成顾客了！