一小块肥肉当添头，凑近颜芙凝小声问：“大肠要不要？”
颜芙凝笑着蹙眉：“这个可吃不消煮”
猪肉余哈哈大笑，旋即又问：“猪舌猪心怎么煮好吃？”
颜芙凝耐心道：“焯水去血沫，煮时多放些香叶桂皮八角之类去味，加点料酒加酱油，炖得久些”
猪肉余颔首：“好，受教了，改日叫婆娘这么煮煮看”
有客人道：“这位姑娘经常买排骨，不理解，毕竟排骨肉少得可怜但猪舌猪心都是肉，煮好了，那就是吃到了好多肉”
此言一出，客人们争着也要买猪舌猪心
猪肉余：“只有前几日宰的了”
众人：“也要，也要”
离开猪肉摊，颜芙凝花二十文钱，买了香叶、八角、花椒、桂皮等料
准备回去时，途径刘记酒楼，看到刘松在门口看着一大盆鸡爪发呆
“刘叔，怎么了？”她上前去
刘松愁道：“鸡屁股鸡爪难卖，这名字啊都改过了，凤尾凤爪的，却还是无人点tiancan8。店里有个伙计爱吃凤尾，每次都是包圆了如今还剩凤爪，看这么一大盆，扔掉可惜，煮了也没人点”
“鸡爪与鸡汤炖一起，是不太好吃”颜芙凝提议，“刘叔，可以做卤鸡爪，一开始没人点，就每桌送一小碟，三两只足矣，就说免费送等们吃得好，自然会有人来点的”
刘松紧皱的眉宇舒展开：“卤鸡爪怎么做？”
“去后厨给演示一遍”
“那敢情好！”
刘松忙命伙计将木盆抬去后厨
到了后厨，颜芙凝指点厨师：“鸡爪的指甲剪去，焯水”
厨师看了一眼刘松，见点头，便抓了一把鸡爪照做
鸡爪入锅后，颜芙凝拿过勺子：“水煮开，有血沫浮上来，捞掉，而后在清水中清洗一遍再次入锅煮时，放料酒、香叶、酱油等料”
一众厨师厨娘看她放了不少料进去，看得入神，记得专心
等水再次煮开，颜芙凝洗了手：“煮久些入味后，再将鸡爪捞出，不管当凉菜还是热菜都好吃”
一旁站着的傅北墨猛吸口水：“嫂嫂，也想吃卤鸡爪”
鸡爪浸在水里，是湿的刘松亲自抓了两把鸡爪，转了一圈，找了只小篮子放，交给傅北墨：“叫嫂嫂回去煮”
傅北墨拧了眉头：“方才那些料，嫂嫂买了，可是们没买酒，没有酒不能煮卤鸡爪”
刘松朗声笑了：“酒好办，们酒楼有的是酒”
说话间，提了一壶酒放进了背篓内
颜芙凝看了看一篮子鸡爪，一壶酒：“这些多少钱？”
“送们”刘松笑道，“闺女，这又是一份菜单，得算抽成”
“这不是药膳，鸡爪卖的话，也卖不了高价，抽成就不必算了”颜芙凝也笑，“有酒有鸡爪，足矣”
刘松颔首：“果然是亲闺女！”
点击读下一页,继续阅读 赟子言 作品《入错洞房后，我跟阴鸷权臣去种田》第101章 喝酒助兴