史以来吃过最好吃的炒饭了bqar★cc
毕竟，以陈飞现在的厨艺来说，就算是不完美的炒饭，也很少有人能超越！
可是，这份炒饭对于有「「食之百味」」的陈飞来说，就是不够完美的bqar★cc
「食之百味」能够让自己品尝出食物最美的味道bqar★cc
对于食物，只要有任何的不完美和瑕疵，自己敏锐的舌头就能第一时间感知到bqar★cc
这一份炒饭刚刚放进嘴里，陈飞的舌头就发挥了作用bqar★cc
这份炒饭虽然很鲜美，味道也还行bqar★cc
但是却不够完美bqar★cc
之所以不够完美，就是自己的火候掌握得不佳！
火候对于烹饪来说非常重要bqar★cc
特别是扬州炒饭，各种食材都要在高温的作用下，激发出香味bqar★cc
除了要激发出香味，还要保证食材的嫩bqar★cc
这几种食材，只要烹饪到一个度，就能够保证每一种食材恰到好处的嫩bqar★cc
特别是鸡蛋和鲜虾，如果火候一旦太大，烹饪时间太久，那这两种食材，就不够嫩，吃起来口感不佳bqar★cc
所以，火候对烹饪来说至关重要！
这碗扬州炒饭之所以不够完美，就是火候控制得不好bqar★cc
最开始的蛋丝已经很嫩了，后面再通过加热，就变得有点焦，吃起来口感不够好bqar★cc
其它食材也没保证完美，在烹饪的时候没做到恰到好处bqar★cc
恰到好处四个字看着简单bqar★cc
在实际烹饪的时候却特别难bqar★cc
恰到好处，就证明每一种食材都要烹饪到合适的那个点bqar★cc
那个时刻的食材，才是最完美的bqar★cc
一分不多，一分不少bqar★cc
所以陈飞只尝了一口，他就尝出了这份扬州炒饭不够完美bqar★cc
可能是因为自己第一次炒饭，
所以火候控制得不够完美bqar★cc
看来，高超的厨艺也得多多练习才行bqar★cc
至于如何调整bqar★cc
「「食之百味」」也给出了答案bqar★cc
那就是，这几种食材，自己要控制好时间，分开加入到锅中bqar★cc
特别是鲜虾和蛋丝，烹饪的时候一定要刚刚好才行！
有了答案，陈飞打开火，往锅中加油bqar★cc
他要重新炒一锅扬州炒饭bqar★cc
这一次，陈飞更加聚精会神了bqar★cc
他要严格把控火候，绝对不能再出现上次的问题
好多人看着陈老板要重新炒扬州炒饭，他们再一次围了过来！
后面有几个人的扬州炒饭还剩了两口bqar★cc
他们是故意剩下的，想和陈老板重新炒的这一
点击读下一页,继续阅读 小红帽稀泥 作品《神厨奶爸，从摆摊卖小吃开始》100、味道很绝，但还不够完美！