炒凤尾，还有麻婆豆腐、鱼香茄子、莴笋炒肉和番茄鸡蛋汤。
今天课程的主要内容是鱼香菜系。
鱼香是川菜主要传统味型之一，成菜具有鱼香味，但其味并不来自“鱼“，而是泡辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
将里脊肉腌上，在腌肉这段时间里，将胡萝卜、青椒和木耳切丝，将葱姜蒜切末备用，接下来就是最关键的鱼香汁的调配。
“鱼香汁的调配不难，你只要记住保证糖与醋的比例为一比二，放一勺糖就要放两勺醋，然后再加入两到三勺的酱油，混以适量的淀粉和清水，搅拌均匀即可。”
沈亦泽边说边给安安演示。
“好了，这份是用来炒鱼香肉丝的，你按我说的，自己再调配一份炒鱼香茄子。”
杨九安有样学样，很快便调出第二份，沈亦泽略微尝一下味道，竖起大拇指：“很棒，一遍就会，比我强。准备开炒吧。”
“我来吗？”
“当然了，不亲自上手怎么学得会？先起油锅。”
起油锅，待油烧热后，先将豆瓣酱炒香出红油，再加入胡萝卜、青椒、木耳、肉丝、葱姜蒜末等食材，最后倒入鱼香酱汁，翻炒均匀后即可出锅。
在沈亦泽的指导和协助下，杨九安很顺利地将菜一一炒出。
看着一桌子色泽鲜亮浓香四溢的菜肴，心里顿时涌上成就感，她显然有点飘，忍不住自我吹嘘：“我也太厉害了吧！第一次做就做这么好，我是不是很有天分？”
沈亦泽笑道：“以你的天分不当厨师，真是我国餐饮业的一大损失。”
“是吧？我也这么觉得！”
杨九安既雀跃不已又洋洋得意。
吃过饭，一如既往地收听蔡佑宁的节目，很快到十一点。
心动短信时间。
“和你在一起的每一秒都很珍贵。晚安~”