362、外滩
吃完饭以后，李和要去外滩转转，陈大地几个人要一起陪着
陈大地说，“对着这边不是太熟悉，们陪吧”
“看这里客人挺多的好好的把酒店做好就是了还有就是服务员的培训要加强，必须有个规范流程出来很多都是细节的方面，比如说一个细节，服务员刚才给倒茶的时候，茶杯都快晃满了，正常斟茶是不是应该八分满？然后从客人右侧递上？”李和见要说话，打断继续说，“还有，上最后一道菜时，是不是要主动告诉客人，您的菜已上齐？骨碟都快满了，是不是要撤走？而且，发现这里外国人也不少，咱们的服务员是不是也要简单培训点外语？不管要求什么英语水平，都是塑造一种所谓的专业感”
李和没干过服务业，可是高档场所没少去，见得多了，自然会有对比，一对比就能体现出差别，特别是这种细微处的差别
陈大地低着头说，“目前华东有五家这样的酒店，确实管理不过来后面会慢慢改进的”
李和笑着拍拍的肩膀，说，“不是挑刺只是让注意着点就因为管理的酒店太多了，所以才要求规范化，一切有章可循，一切按照规范来操作，这样才能管理的轻松不会是不是，华亭宾馆不就是五星级酒店吗？和平饭店不也挺不错的嘛？多去看看，多去吃几顿饭，甚至住上几晚上，都没什么事，跟人家有差距就要承认，就要认真学习当然，要是有本事能挖到人，也算厉害了，这样就更好不过了”
平松的地产这块还好，目前主要就是买房囤地，没什么大的工作要做可是陈大地就不一样了，八十年代以后浦江的涉外宾馆、酒店、饭店，如雨后春笋般冒了出来，远的不说，光附近就有占地三万平的锦江饭店和24层的国际饭店、百老汇大厦、和平饭店，还有新建的27层的百乐门大酒店
陈大地肩上的担子一点都不轻松，服务业搞不好服务，只能被淘汰
陈大地说，“人不是那么好挖的，都试过”
李和说，“只有不勤奋的锄头，没有挖不倒的墙角人家不愿意，说明开的价码不够吸引人，只要是人才，就不要怕给钱”
这话说的旁边的人都都笑了，陈大地也笑着说，“放心，的话明白了”
这边李和把陈大地留下了，平松却坚持要陪着，说，“外面不长眼的小瘪犊子多的是，跟去”
“比能打？”对浦江一带，李和是比们熟悉的，继续说，“们也是刚来这里，赶紧把手头的工作做一做想在这里生存下去可是不容易的”
平松说，“不是不放心嘛”
“把手里的资料整理一下明天就看”李和只想一个人静静的走一遭，为什么要一个人，自己都说不明白
平松耷拉脑袋不说话
李和转身就走了
一个人从永业大楼开始