113 我不仅要关门，还要关窗
夜晚八点。
万籁俱寂，却是美食悄悄迸发的时刻。
千万人的终端里同时跳出一句：您关注的主播江啾啾上线啦~请您及时前往#直播间#为她助力噢。
还是那句熟悉的：大家好，我是江啾啾，欢迎大家来到我的美食直播间，今天就恢复我们的美食专场啦！今日菜单：梅菜扣肉。
江秋秋手里拎着一块咕咕兽肉，“和做红烧咕咕肉的材料一样，做梅菜扣肉，我们依旧首选这种肥瘦相间的五花肉。”
“为了去除腥味，第一步先焯水。”
#幸福，我在前排！#
#啊啊啊，一定是不亚于红烧咕咕肉的美味！材料都一样！#
“焯水的过程中，我们可以加入一些香料，这样肉会染上一些自然的香料气息。”
在焯肉的过程中，江秋秋一并把梅菜泡了一下，这个时代并不盛产梅干菜，这种菜干是她自己之前找了一个类似球心菜的蔬菜，切好用高科技烘出来。
“把梅干菜放进水里稍微清洗浸泡一下，也不用太久，等把肉收上来我们再收菜。”
说着，她已经打开了焯肉的锅，高温令肉里的血沫浮出，原本泛红的五花肉已经呈现出了莹润的白色。
用钩子把这几条肉勾在了菜板上，江秋秋倒出了一小盆酱油。
做这道菜的准备工作略有些复杂，江秋秋轻声讲解着，也没有配乐，但就是这样安安静静，偶尔夹着一些菜板声和互动声的直播，引来了越来越多的粉丝。
江秋秋的直播间，老粉永远不会走，新粉永远不会缺。
毕竟，这可是一个连帝国之刃墨司都能俘获的直播间。
隔着两堵墙，墨司也开着自己的终端小号在看直播，墨成语的家里没有大投屏，终端的录像放出来只是一小块而已。
知道弄精神训练仪，不知道装个投影。
真粗心。
光屏里，江秋秋已经拿起几条五花肉在擦酱油了。
“整条五花肉都要抹上均匀的酱油，这个可以帮助它染上漂亮的汤色，激发肉的鲜味。为了让五花肉更入味，我们可以找一些比较尖锐的物体，扎在肉皮的背面。”
于是，成片的小孔出现在了肉皮上，为了更上色，江秋秋把肉放在了酱油里。
#颜色真是一种神奇的东西！！！白色的时候我只觉得它好看，一变色我就觉得它变好吃了！！#
#+1#
#快点快点，恨不得时间可以快进，就能直接快进到抢菜的时候了！#
大家都很心急。
但做菜这种事，是急不来的。
稍微等了一会儿，肉上的酱油微微风干，梅干菜也已经泡开，江秋秋将其捞出控水，便打开了大锅的火。
高温下，锅子滋啦了几声，里面残留的几滴水很快被蒸发。
江秋秋在锅里倒入了适量的油。
弹幕一见起锅烧油，马上沸腾起来
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