第18章 酸菜鱼和新注灵
两条鲫鱼晚上没吃，养在厨房的水桶里osshu☆cc
晚上做的是鲤鱼和花瓣鱼osshu☆cc
鲤鱼红烧，花瓣鱼则打算按照网上了解的当地最常用的做法，做成爽口的酸菜鱼osshu☆cc
红烧鱼苏轻上一世经常做，驾轻就熟，重点在酸菜鱼上osshu☆cc
冰箱里有酸菜，是苏轻从超市采购来准备早餐面条的码子准备的，现在正好拿来做鱼osshu☆cc
这是用怀山市本土的荠菜做成的酸菜，色泽金黄鲜亮，昨天早上苏轻切了一些，加上辣椒和肉丝炒着下面条，口感清脆，酸爽开胃，非常不错osshu☆cc
从冰箱里把剩下的大半包酸菜都拿了出来，放到案板上，用菜刀切成小段留着备用osshu☆cc
然后开始处理鱼osshu☆cc
鱼相对来说是比较难处理的食材，杀完之后去掉鱼鳞和鱼鳃，剖开之后洗干净，再把鱼肚上的肉剔成鱼片，鱼头切成两半，鱼骨剁成块，鱼骨和鱼头装成一碗，鱼肉片和一些可以使用的内脏装成一碗，一样备用osshu☆cc
接下来就是准备葱姜蒜等辅料osshu☆cc
其实有些人做酸菜鱼还会把鱼肉码味腌制一会，不过苏轻觉得这野生的鱼足够新鲜，第一次烹饪，更想尝尝本味，所以过滤了这一步osshu☆cc
一切准备就绪，开火烹制osshu☆cc
先热油，然后下葱姜蒜爆锅，香味出来后，将酸菜倒入进去继续翻炒，差不多的时候倒入沸水，盖上锅盖煮上几分钟，再打开锅盖的时候，里面有酸菜的香味飘出来，引得人忍不住咽口水osshu☆cc
先加进去的是最难熟的鱼头，等鱼头熬制到五分熟的时候，在加入鱼骨，继续煮三四分钟，然后把鱼骨和鱼头捞出来，放在一个大碗盆里，锅里只留下浓郁的汤汁osshu☆cc
薄薄的鱼片入锅只要煮开，便可以起锅，倒入大碗盆中，撒上葱花，然后淋上热油，一道爽口的酸菜鱼就这样完成了osshu☆cc
酸菜花瓣鱼和红烧鲤鱼摆到餐桌，苏轻盛了一碗米饭开吃osshu☆cc
先尝的是酸菜鱼的汤，浓白中泛着金黄，放入口中，酸爽鲜美，浓郁的味道瞬间在味蕾上绽开，入喉丝滑，吞入腹中也暖洋洋的osshu☆cc
品上这样一口鱼汤，当真是享受osshu☆cc
再夹上一片鱼肉，极其的鲜、嫩、甜osshu☆cc
苏轻眯着眼睛回味了一会，忍不住暗叹：“这野生的花瓣鱼放到上一世，绝对是最极品的鱼类食材了osshu☆cc”
可在这个世界，只能算是普通食材里最好的，在这之上，还有蕴含有灵气的特级和极品osshu