着转到山坡另一侧去了
周五上午十一点十八分，小洋葱西餐厅正式开张，原来冷冷清清的高科路一下子停了上百辆车子，分管商业的副县长房建军亲自到场剪彩，方晟没有到场，但派人送来花篮
本来为防止冷场，方晟暗中授意徐靖遥、景山寺那边吴老板多带些人过来捧场不过叶韵准备工作非常到位，一周前就派人在城区中心分送开业广告和优惠券，因此十一点钟没到餐厅门口已来了数百人
小洋葱西餐厅的市场定位是高端、白领和雅致，人均消费一百元以上，与省城中档餐厅价格相近，考虑江业人均收入和消费水平，方晟估计刚开始两年生意不会好到哪儿去
谁知开张后所有人都惊讶地发现低估了江业老百姓的消费潜力：
一家三口点七八样外加冷饮饮料，账结下来三百多，房建军询问感觉如何，居然回答不算贵，毕竟是西餐嘛
还有专程带老人过来开洋荤的，大大小小六七个人，满桌子菜总得上千，回答也是还可以，符合心理预期
最大的消费群体就是情侣，两个人找个安静的角落坐着，边吃边轻轻聊天，大概一百多元他们普遍觉得环境远比中餐饮高雅、干净，也比肯德基之类的快餐店舒适
周五中午因为很多人还在上班，不算拥挤到了晚上大批带着孩子的家长闻讯赶来，生意顿时火爆起来叶韵赶紧把原以为根本用不上叫号机搬到门口，摆了十几张藤椅供等待的客人休息，并赠送免费饮料
周六一整天叶韵只做一件事，那就是不停地给供应商打电话：牛排、鸡腿、鸡翅、生菜、蜗牛、菌茹、奶油、冷饮……
几乎每个品种都比预料的缺很多，而周六才是火爆的第一天，周日将迎来更多客人这是有趣的消费心理，饭店生意最好来的人越多，心理学家的解释是趋众习惯
这个双休方晟哪儿都没去，就和赵尧尧留在江业共度休闲而放松的两天接到房建军电话时，两人正在附近乡镇的河边钓鱼
“方县长，我承认之前判断有误，”房建军一口气介绍了小洋葱西餐厅开张后的火爆场面，然后说，“我们的思路太保守了，总以为江业的环境不适合开高档餐厅，总以为老百姓过惯苦日子舍不得消费，现在看来大错特错，小洋葱西餐厅让江业人彻底爆发了消费激情，我觉得类似餐厅还可以开，多开几家没关系！”
方晟稳稳抓着鱼杆，笑道：“房县长，你知道小洋葱西餐厅成功的最主要因素是什么？”
“主是新奇，填补了市场空白，江业从来没开过高档西餐厅，老百姓普遍觉得新鲜，想过去体验一下”
“还有呢？”
“这几年大家生活水平普遍提高，有了消费冲动，而江业服务业仍停留在过去中低下