点超额支出就微不足道了。
客单价提高，成本没有高太多，毛利率也就比大学城店高出了近一倍的夸张程度。
这就是商场店的优势，因为客群不同，定价策略自然也不一样。
就好比在机场、车站和旅游景区的产品价格，自然也要比一般超市里的定价高是一个道理。
眼看着饭点到来，红唇串串香龙之梦店终于迎来了最大的挑战。
“小李，鱼豆腐和鸭血快没有了，赶紧去库房取。”
“小周，你去收银台一起帮着点餐。”
店长何峰熟练地做着人员调整，应对中午这一波最大的客流高峰。
要不是人员充足，马凉看着排起的长龙都想亲自上阵去帮忙了。
不过看着何峰的安排十分顺畅，一点儿都没有耽误出餐速度，他总算是放心下来。
排队也有好处，说明人气旺啊，这样更会引起其他人的好奇。
哪个网红店不是一直排长队啊，越排队人气就越火，口碑就越容易传出去。
红唇串串香果然没有让马凉失望，在这一世表现依然强劲。
虽然提前了很多年，客单价不像前世诞生时的2013年那么高，但这年头物价本来就低啊。
而且因为提前了数年，消费者就更有新鲜感了。
而不像前世，各种麻辣烫早已经把大多数人洗过无数遍了。所以2013年开业的时候，仍然有不少人觉得红唇串串香也没那么惊艳。
如今才2005年，是一个麻辣烫都还没有烂大街的年代。
红唇串串香这个超级网红小吃的威力，在龙之梦商场被发挥到了最大程度。
尽管商场楼上几层的商铺还没有招满，如今的运营也很拉胯，但丝毫不影响地下二层公共大厅的人流量。
红唇串串香蹭着这巨大的客流，真的要起飞了。
第一天中午只是个开胃菜，晚上下班时候才是正餐来临，三条地铁交汇将带来数以万计的人流。
因为中山公园地铁站的特殊结构，红唇串串香气味魔法甚至分分钟就传到了地铁车厢内。
让那些没有下车的客人们，都闻到了绝味料汁的美味。
就凭这勾得人流口水的香气，每天这数十万搭乘地铁路过的人就像是被下了蛊一样，绝对有不少吃货哪天有空也会过来一探究竟。
这就是马凉为何对龙之梦商