事儿肯定需要张记餐饮立足里津的本土饮食文化，进行现代商业化品牌运作张云峰也是懂弟弟张云起的心思的这么一号大老板，今天都在他眼前把小龙虾搬到家门口亲自动手洗和煮了，他要还是不懂，怕是就算亲哥的身份也得从张记餐饮打铺盖走人了张云峰拿了一份资料过来，看到张云起正在教春兰和小小清洗小龙虾，点了一根中华蹲在旁边道：“云起，你平时也忙，见不着你人，要不要趁着这个机会聊一下张记餐饮运作小龙虾的事儿？”
“具体什么想法？”张云起点点头，他用硬毛刷刷洗一只小龙虾的腹部和虾钳，随后剪去头部前端砂囊，捏住尾部中间拧出虾线就大功告成了旁边的春兰有样学样，但这个二妹天生的手脚麻利，一下子就掌握了方法，清理起来比他、张妈、大姐秋兰还有嫂子张晓楠都要快张云峰说道：“我这边也和运营负责人沟通了几次，现在的想法是在7月份，打造一个里津小龙虾美食文化节，通过全城“领取虾券”的广告全覆盖吸引客流，在美食节当天举办几场万人小龙虾宴，所以，眼下张记餐饮首先要争取到里津市政府的全力支持，这事儿我这个月会落实到位”
张云起点了点头：“整体不错，万人小龙虾宴应该能够破吉尼斯世界纪录吧？到时候可以申请一个，搞一下噱头，把小龙虾的品牌一炮打响”
张小小睁大了扑闪的眼珠子，忍不住插话：“万人小龙虾宴呐，好多人呀，到时候我也要去！二哥，我想吃里津的臭豆腐、糖油粑粑，对了，还要去你的大别墅玩！”
张云起摸了摸小小的的马尾辫，笑着说行：“到时候春兰刚好高考结束，让你二姐带你一起去我那里玩一个月”
小小捧起小腮帮表情有点不开心，她和她二姐互为大冤家，张妈让春兰负责辅导她的功课，这导致两姐妹一个心脏病经常性提前发作，一个幼小心灵时不时遭受打击，她撅着小嘴巴声音萌萌的：“为什么不是纪灵姐姐带呐？要不初见姐姐带也行！”
张妈说道：“有的去就不错了，还挑三拣四的，快去带你小外甥玩，别再这里捣乱了”
张小小撇了撇嘴巴，不做声了大家都是笑这时候小龙虾也清洗完了人多力量大，洗了满满一大铁盆子的小龙虾，沥干水分之后，张云起和赵云峰搬到土灶台上自己家人吃，自然是用最好的茶油油温七成热后，张云起把小龙虾炸红捞出，锁住肉质鲜嫩，然后热锅冷油，放入干辣椒和花椒、八角、香叶、桂皮、草果，小火煸炒至辣椒呈棕红色，又加入姜片、蒜粒和大葱段，豆瓣酱、火锅底料炒出红油，瞬时间，柴火土锅里释放出了一股浓郁的复合辣味张小小和牛天天几个小屁孩围在锅台边