猪下来了，这时间第一批下水应该已经被预处理过了，不过这味道可能有点大，们不怕就成”
见周栋点头，陈腿子道：“干咱们这行的，还能怕味儿？小栋，走，看腿子叔给露两手儿”
周栋笑了笑，听这么说，那就是要露一手撸大肠的绝技了
卖猪肉的不会撸大肠，那就等于老司机不会踩离合一样，简直是开玩笑
肉联厂用来专门堆放下水的库房还真是不小，各种下水分门别类都放在水盆中，工人正在做着预处理，等处理的差不多了，整猪检疫的流程也就基本走完，这些下水就会上检、然后进冷库
赵副科长将周栋们带到一盆大肠前面，捂着鼻子道：“这是今天头线下来的，小周师傅要上手麽？”
上手只经过一次预处理的猪大肠可是需要一定勇气的，对手法也有很高要求，这也是要考考九州鼎食出来的‘师傅’究竟有几斤几两
陈腿子道：“小栋退后，让腿子叔来”
周栋道：“不用了腿子叔，得看清楚货，还是来好了”
“真行？”
“放心吧腿子叔”
周栋走到水盆旁搭眼看了看，还行，为了预处理，猪大肠都被剪成了米把长一截一截的，水盆里的残水也挺清澈，没见异色便伸出右手食中二指轻轻一夹，将一根大肠提出了水盆
可以啊？
陈副科长一愣，可别小看这一下，猪大肠滑手的很，上来就用力攥的那一定是棒槌，行家都是用手指头往上夹，这对劲道可是有要求的
周栋夹起这段大肠后，一手挽住大肠肠体，另一只手却伸出食指顶住大肠头，然后顺势往里一戳，同时挽住大肠的手则往大肠头的方向反撸！
陈副科长顿时赞道：“腿子，这位小周师傅行啊，还真是位行家看这手法可比强！
嘿嘿，也别说了，就咱这肉联厂一些老师傅里面，也很找到能把‘顶撸大肠’玩到这种程度的，后生可畏啊！”