第93章 呆头鹅(二更)
第93章呆头鹅(二更)
“娘,先把大锅煮上饭,把这两只野鸡称下斤两!”
灶房里,杨若晴拿起了秤杆,挨个的称她下昼逮住的两只野鸡
个大的那只,毛重将近五斤个小的那只,三斤半!
“娘,今夜咱把个小的这只给宰了,炖锅汤,咋样?”杨若晴征询孙氏的意见
孙氏道:“好哇,野鸡可是稀罕东西,鸡汤据说可鲜了!三斤半的野鸡,咱也够吃了!”
杨若晴点点头
孙氏又道:“个大的那只,回头是要拿去集镇上卖不?应该能卖不少钱吧?”
杨若晴点点头道:“野鸡跟黄鳝一样的价钱,都是三十文左右一斤,这只野鸡有五斤重,能卖一百五十文钱呢!”
“家晴儿真能干!”孙氏赞道,一边利落的淘米下锅
吃纯粹的白米饭,对庄户人家来说,太奢侈了
孙氏照例在白米饭里,搀和了野菜
那边,杨若晴摇了摇头,说道:“这只大野鸡不卖了,回头想让嘎公带回孙家沟区,给嘎婆,大舅妈,还有表姐表妹她们尝尝鲜儿!”
孙氏怔了下,随即满脸欣慰的看了杨若晴一眼:“家晴儿真孝顺!”
杨若晴嘻嘻一笑:“那是必须滴!娘啊,咱俩分头行事,来宰野鸡,去院子里水井边杀黄鳝!”
“好嘞,等把灶底塞把硬柴!”
娘俩分头行事
孙氏把野鸡拔掉了毛,掏出脏腑放在一旁,再清洗干净鸡肉
剁成一块一块的,放进一只瓦罐里,再往里放入几片生姜,盖好瓦罐的盖子,整个塞进了灶里
这种瓦罐,耐高温,通常都是塞进灶里煨汤
等到饭熟了,野鸡也煨好了用这种瓦罐煨出来的汤,有种特别的香味,酥软绵柔,让人回味无穷!
孙氏这边刚放稳当瓦罐,杨若晴也拿着拾掇赶紧的黄鳝进了屋子
“晴儿,野鸡煨上了,那些鸡心鸡肝鸡炖鸡肠子,都照着的交代搁在一旁,瞧着咋整?”
孙氏指了地上一堆鸡杂,问杨若晴
杨若晴放下手里的黄鳝,对孙氏道:“山人自有妙计,来!”
“那来炒黄鳝?”孙氏问
“成,娘记得多拍点辣子和蒜末进去,黄鳝可服那些了!”杨若晴问
“娘晓得,这丫头,口味重,就爱吃又咸又辣的!”
孙氏笑着道,引燃了外面小灶里的火势,往锅里搁了一点油,准备烧黄鳝
这边,杨若晴先是去抓了一把老孙头这趟带过来的玉米,浸泡在清水里又抓了一把花生米放在一旁
接着撸起袖子,蹲在地上侍弄起鸡杂来
洗干净的鸡心鸡肝鸡饨,切成薄片
鸡肠子撸去里面的脏污,再用筷子插进去翻过来,仔仔细细的刷洗好几遍儿
确保没有半点异味,再切成一小段一小段的
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