事由世界美食协会举办，每两年举行一次，除了丰厚的奖金外，厨师们服务的餐厅将会额外获得米其林评级的机会这可是任何一个餐厅，梦寐以求的殊荣华夏美食文化悠远流长，可被评为米其林餐厅的，却一个手都能数得过来，而且多在一海之隔的香江这让余简觉得很不忿，自然也存了想去美食大赛一探究竟的想法“我们余家是做闽菜起家，这点，关老师应该是知道的”余简朝着两人缓缓说着，关山月哼了一声，算是认同了她的话余简转而一笑，又说道：“祖上最出名应属清末民初京城余家食肆的创始人余齐铭，在《潮州志》上有名册记载，算是我们饶乡的名人”
褚良伟诧异地看向关山月，只见他颔首：“没错我找过地县的资料，确实有这么一号人物，在清宫里头任职在京城以自己姓氏开了餐馆，后遇八国联军入侵，一夜之间被火烧付之一炬说起来，余齐铭也算是爱国人士，为支持先进运动贡献了很大的力量”
这段故事余简也是头一次听说，她只知道祖上余齐铭是余家食肆的创始人，却没想到有这么一段秘辛但又有些不解：“关老师，我并没有找到这些资料啊……”
关山月摸着胡子，得意洋洋地瞟了她一眼，下巴高高扬起：“你当然不知道，这些都是未公开的文献资料”那话里话外的，充满了各种诱惑，你看，你不当我的弟子，你就永远接触不到这些哦……
“这么说来，余家还算是传承有序小丫头，你再跟我说说，你们余家有什么绝学？”
说起余家绝学，那不得不提闽系菜肴作为华夏八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化混合而成，融合了闽东、闽西、闽南、闽北和莆仙五地风味，以“香”、“味”见长又因闽地靠海，饮食习俗也有着鲜明的开放特色，擅长烹制山珍海味，又有红糟调味、糖醋腌渍，更善于制汤“余家是红糟调味和制汤的翘楚”余简以指蘸水，缓缓在桌面上写下几道残谱上的菜式，让褚良伟惊得下巴都要掉了他颤抖着嗓音说道：“这些菜真的存在？”
“不然”余简摇了摇头，“残谱上的菜最多只能复刻出五成，多数的食材已经寻不到了”
褚良伟暗自心惊：“那也很了不起了”
这算什么？余简不屑地勾了勾唇，继续说道：“我的爷爷，是饶乡国营饭店的一名厨师，我父亲和叔叔就是他培养出来的他最大的建树，并不是厨艺多么的精湛，而是他留给我们的手稿”说着，余简从口袋里拿出手机，点开相册隐藏相薄，找出一张照片放到两位面前，“这是他晚年的研究——韩公宴”
韩公宴？
褚良伟和关山月面面相觑，有些不知所以然，这照片上只是简单了写了一道菜的食
点击读下一页,继续阅读 落幕有三分 作品《我靠美食在现代爆火了》第168章 美食大赛