第61章 鹅肉丸和牛肉丸
第61章鹅肉丸和牛肉丸
蓝海街的后巷子里，越来越浓郁的香气顺着烟管飘散出去隔壁兰亭轩的帮厨正好出来倒垃圾，嗅了嗅鼻子，将这诱人的香味吸进肚子里，稍稍缓解一下腹中被勾引出来的馋虫这个味道，好像比们主厨煎的牛排还要香哩隔壁刚开业没多久，门前总是安安静静地，但这后厨却每天飘着不同的香气，一会甜一会咸，一会是牛肉，一会又是鸡香，们店里的员工都在议论，这余家食肆到底每天都在做什么菜余家两兄弟在做肉丸余建国跟西郊的养殖场签好了合作协议，以后就是余家食肆的货源供应地，早上送来了一批新鲜宰杀的肉，余建平一看，还有几只肥硕的老鹅都知道羊城人爱吃鹅，其实潮州人更爱煎煮油炸烤，少说都有上百种做鹅肉的方式余建平要做的是鹅肉丸新鲜鹅肉洗净去皮，取了最厚的胸脯肉和腿肉，用打肉棒在案板上敲打成肉泥再加上绕乡本地的南姜末，用料酒、盐等调味，再混入鹅骨炖煮的鲜汤，味道更佳锅里煮水，水开后把鹅肉泥用巧劲挤成丸子形状下入水中，不一会，白白胖胖地鹅肉丸就好像汤圆一样，纷纷浮到了水面余建国的牛肉丸手艺自是不必说，牛后腿肉剔筋络和牛油，打成肉浆，里头同样加入一点牛骨的鲜汤，攥成一颗颗小巧秀气的丸子，赫然是缩小版的鹅肉丸传统的牛肉丸吃了两三个就饱了，这是特意开发的缩小版牛肉丸，更为女性和儿童服务……
杨建新今天是半日班，中午回家休息了一会，满脑子都是后巷里闻到的香味一骨碌地爬起来，朝着房间外面喊：“妈，别做饭了，晚上咱们去外边吃”
杨妈妈碎碎念地走过来：“又去外面吃，赚那点钱就堵着自己那张嘴了！”说归说，倒是很自觉地收起了正要择菜的篓子傍晚，杨建新拖着父母一起出了门是京城土著，就住在蓝海街附近的小区里，走路十几分钟就到了余家食肆旁边的兰亭轩里灯火辉煌，门口还有不少人坐着等位，反观这余家食肆的门口，清清静静地，只透着窗户折射一点微弱的灯光杨妈妈质疑：“看着没啥人啊……”老人家的概念里，好吃的地方势必是要排队的，没人的大概率不好吃杨建新也有些疑惑，按道理不应该啊等推开那道大门，的疑虑就被解开了门内的喧嚣繁华和门外的寂冷空静形成了鲜明的反差，隔了一道门，就好似隔了一个世界一般“几位啊？”有漂亮的女迎宾走上来，今儿是一身粉色的长衫，配着同色系的发带“三……三位”杨建新被她甜美的笑容恍了神，有点不好意思地回答女迎宾看了看手上的平板，对着们说道：“正好有一桌客人改约了，请跟来吧”
杨
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