说，又不是被吓大的！老韩老板对有知遇之恩，再怎么样也是不能背叛的！什么改革适应市场需求，不过是不想坚守本心的借口！老韩老板为了金福楼奋斗了一辈子，临老了还要看着招牌倒地？！”余爸爸似乎被打通了任督二脉一般，叽里呱啦倒豆子一般吐槽，“阿呸——要让老韩老板颜面扫地，余建国第一个不同意！”
哦吼——
余简对着自己父亲刮目相看，果然兔子急了还会咬人，这把老好人逼到了绝境，气势爆发出来，威力可是出乎想象的巨大
“可是……这最重要的一道菜毁了……”余爸爸心疼地看着女儿手里的保鲜盒，好好的糟蹋了食材
余简的目光也移向了被酸醋浸泡的莲蓉，猛然间，脑海中一道闪电划过依稀记得武皇末年，喜食萝卜，厨子琢磨后，做出了一道重酸重辣菜，武皇吃了大加赞赏，后来还成洛阳名菜
这便是“牡丹燕菜”
酸味提醒了余简，大唐人民口味重，酸甜苦辣都极大程度体现在了菜肴中金老虽然来自潮州，但整桌食单基本都迎合了家乡的口味，浦一道酸辣重菜，倒也能调和胃口
况且眼下情况紧急，重新再做莲蓉根本不可能，倒不如调整食单
余爸爸还在暗自懊恼中，不断地摇头叹气
“爸爸，咱们还有机会”余简道，表情虽然严肃，但心里微微松了口气
“哦，怎么说？”余爸爸听出她话里有话
余简把自己的想法跟说了一道，余爸爸摸着下巴，思考起来
“闺女，有把握吗？”这牡丹蒸菜有听过，但据说工艺繁复，且对刀工和雕工的要求极高，萝卜丝要做到细如燕窝丝，牡丹要艳丽盛开，极度考验厨师的功力
这都是余简的强项，不吹牛，她的基本功可比余爸爸好的不止一星半点
俏皮地眨了眨眼，对着自己父亲道：“您还不相信吗？”
余爸爸看着她费尽心思做出的鬼脸，终于露出了笑脸
既然决定一战，就没有后退可言！老韩老板，余建国一定不会让丢面子的！
余爸爸在心中起誓，跟着女儿一起，投入到了战斗中
牡丹燕菜中萝卜丝是灵魂，余简在篮筐里挑了又挑，终于找出还算合眼的大白萝卜
萝卜要水灵清透，颜色莹白，不能有一丝杂质余简把萝卜皮削干净，横竖两刀，把萝卜切成长条，又目测好萝卜丝的长度，刀影闪过，细长的萝卜丝就成了
又找了绿豆面粉，涂抹均匀，放上蒸笼蒸
十五分钟后，取出放入冰柜极速冷冻
接着，余简开始处理配菜平菇、瘦肉丝、木耳切丝焯水，沥干后锅内加油，先放醋，油醋充分融合后，将配料倒入飞速滑炒，盛出备用
高汤也是这道菜的关键余简拿出昨天就熬好的鸡汤，倒在锅里，又
点击读下一页,继续阅读 落幕有三分 作品《我靠美食在现代爆火了》第28章 何所畏惧