族里的这些事都交给你们来做了!”
“是!”所有人都惊喜点头bqg220ヽcc
“那好,要和面需要现有碱水,不然蒸出来的馒头会发酸bqg220ヽcc”木风说着,把准备好的草木灰跟清水混合在一起,“但是碱含量过高的话,蒸出来的馒头不仅颜色发黄,还会让馒头的口感涩口发苦bqg220ヽcc”
“那怎么办?”有人问道bqg220ヽcc
“这个简单!”木风笑道,想到了一个土法子,“和面的时候用手试试,不粘手就刚刚好bqg220ヽcc”
“原来是这样!”所有人恍然大悟bqg220ヽcc
木风继续兑水,加上草木灰bqg220ヽcc
用草木灰做碱水,是很简单,却很耗费功夫bqg220ヽcc
因为这需要一遍一遍的过滤bqg220ヽcc
但是为了能让族人吃上可口的馒头,麻烦一点也就麻烦一点吧bqg220ヽcc
好在做馒头对碱的需求量并不高,不然就有的忙了bqg220ヽcc
碱水制成以后便是和面了bqg220ヽcc
他取来一个大陶罐,里外清洗干净,倒上水,把已经发酵好的面引子放在水里化开,搅拌均匀,这才放上磨好的玉米精面粉bqg220ヽcc
和面是个体力活bqg220ヽcc
木风捧起陶罐放在桌子上,开始“嘿呀呦吼”的和面、揣面,一边两手跟面较劲,一边自己给自己“打气”bqg220ヽcc
这下一旁看着的这些人都有些着忙了,一个人急得满头大汗:“大酋长,您说慢一点,我们记不住!”
“记不住?”木风愣住,“什么记不住?”
这个族人满脸惭愧,比比划划:“您念的那些巫咒?”
“巫咒?”木风再次愣住bqg220ヽcc
这个族人已经急得满脸大汗:“就是您刚才念的‘嘿呀呦’什么的,后面的我们没记住!”
“啊?”木风这才反应过来,哭笑不得,“那个不用记!”
“啊?”周围的人再次一头雾水,“这个不用记吗?不念这个能做好馒头吗?”
木风哭笑不得:“不用,记住怎么和面就行了!”
“是!”这个人这才点了点头,但脸上还是一副不解模样bqg220ヽcc
木风无奈摇头,继续揉面,这次没有再发出一些奇怪的声音,避免“误导”这些人bqg220ヽcc
考虑到时间还来得及,他还可以有时间实验一次bqg220ヽcc
于是他没有再和面,而是把和好的面放在陶罐里,找了一块干净木板盖上,然后放置在一边自然发酵bqg220ヽcc
眼下是春天,发面应该等个三四个小时也就差不多了bqg220ヽcc
这么一来,等吃上馒头就得晚上了bqg220ヽ